Speisekarte


Wernesgrüner Pils Braurechte seit 1436
Pilsner Urquell Das einzige gebraut in Pilsen
Köstritzer Schwarzbier Das Schwarze mit der blonden Seele
Kilkenny Irish Beer The friendly Irish Beer
Jever Pilsener Wie das Land, so das Jever
Guinness Brewed in Dublin

Feines Würzfleisch vom Schwein

mit Käse überbacken, dazu reichen wir Toast
Frischer Weißkrautsalat
Gemischter Salat

Ein Arrangement von Blattsalaten und Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln
Hausgemachter Gurkensalat
Leckerer Aalrauchmatjessalat

serviert auf einem Kartoffeltaler, mit einer kleinen Salatbeilage
Wernesgrüner Salatvariation

Gemischter Salat mit hausgeräucherter Hähnchenbrust

Französische Barbarieentenkeule

Herzhaftes aus dem Räucherofen Französische Barbarieentenkeule serviert mit Rotkohl und Kartoffelklößen

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Heißgeräucherte Schweinehaxe

Über Buchenspänen heißgeräucherte Schweinehaxe, dazu reichen wir Sauerkraut und Brot, auf Wunsch serviert mit Petersilienkartoffeln

Zubereitungsdauer ca. 20 Minuten
magere Schweinerippchen

Pikantes aus unserem Räucherofen magere Schweinerippchen über Buchenspänen geräuchert, serviert mit pikanter Tunke und Ofenkartoffel mit Kräuterrahm und Krautsalat

Berliner Eisbein – Das Original

Gepökeltes Vordereisbein serviert mit Erbspüree, Sauerkraut und Kartoffeln
Berliner Riesenkohlroulade

mit Specksoße und Kartoffeln
Drei Schweinemedaillons

saftig gebraten, mit Pilzrahmsoße, Gitterkartoffeln und einem gemischten Salat
Geschnetzeltes aus dem Schweinefilet

in Champignonpilzrahm, serviert mit Marktgemüse und Gitterkartoffeln
Goldgelbes Bauernfrühstück

mit Schinkenstreifen, Zwiebeln, Krautsalat und Spreewälder-Gewürzgurke
Hausgemachte Eisbeinsülze

Kräuterremoulade und Bratkartoffeln
Hausgemachte Rinderroulade

gefüllt mit Speck, Gewürzgurke und Zwiebel, serviert mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Schlachtefest

Blut- und Leberwurst und ein kleines Eisbein auf einem Sauerkrautsockel an Salzkartoffeln
Schweineschnitzel

aus der Oberschale mit Pommes Frites und pikantem Weißkrautsalat
Steak au four

Ein Schweinenackensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, junge Erbsen und Pommes frites servieren wir als Beilage
Unser Braumeisterteller

Schweinemedaillon, Kasslersteak und Hähnchenbrust, dazu Grillwürstchen, Speckkamm und Kräuterbutter angerichtet an Marktgemüse und Kroketten
Wernesgrüner Himmelsreich

Kasslersteaks mit Spiegeleiern auf Bratkartoffeln

Aalrauchmatjes

angerichtet auf Remouladensoße, serviert mit Kartoffeln
Leckeres Pangasiusfilet

in der Sesamkruste gebraten mit frischem Gurkensalat, Kartoffelpüree und zerlassener Butter

Backkartoffel

mit Kräuterrahm und Salatbukett
Hausgemachter Kartoffel-Gemüse-Auflauf

mit Käse überbacken
Kartoffeln mit Kräuterquark

Leinöl, Zwiebeln und Butter angerichtet an einem Salatbukett

Deftiges Schinkenbrett

Rauchschinken serviert mit Meerrettich, Gurkenmix, Butter und Brot
Drei kleine Buletten

Spreewaldgurke, Schmalztöpfchen und Brot
Kleines Käsebrett

Kleines Käsebrett
Briekäseecken und Harzer Käsescheiben mit Griebenschmalz, Spreewälder Senfgurke und Brot
Spreewälder Gurkenteller

Ein Mix aus Gewürz- und Senfgurken
Strammer Max

mit drei Spiegeleiern, serviert mit Krautsalat
Brotzeit

eine Variation aus Schweinehack, Sülze, Schinken, Briekäse und Harzer Buletten, Butter und Brot
Hackepeter

mit Eigelb, Zwiebeln, Gurkenmix, Butter und Brot
Schmalztöpfchen

mit Gewürzgurke und Brot
Wernesgrüner Bulettenschmaus

Sechs hausgemachte Buletten serviert auf einem Holzbrett mit Spreewaldgurken, Griebenschmalz und Brot

Eiskaffee, Eisschokolade

und vieles mehr finden Sie in unserer aktuellen Eiskarte Vorort
Hausgemachte Rote Grütze

mit Vanillesoße und Sahnehäubchen
Kuchen Ihrer Wahl

und eine Tasse Kaffee
Leckerer Palatschinken gefüllt mit Quark

serviert auf Waldbeerensoße und Sahne
Warmer Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne wahlweise auch mit Vanillesoße
Zweierlei Mousse au Chocolat

auf Schoko-Vanillespiegel und Sahnetupfer

Live Musik